Albóndigas de pollo con piña y soja

Albóndigas de pollo con piña y soja

Hace tiempo que no os presentaba una receta salada y creo que va siendo hora, no sólo de bizcochos, tartas, etc se alimenta el hombre, ¿verdad?. Y la receta que hoy os propongo es sanísima, facilísima, originalísima, a pesar de su sencillez, y todos los superlativos que se os ocurran. Me ha encantado hacerla, porque además de no tener grasa, puesto que se hace al horno, conjuga la carne de pollo con la piña salteada que es una maravilla. Pero, venga, vamos corriendo a ver cómo se hacen estas estupendas albóndigas de pollo con piña y soja.

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Pie de pollo y champiñones

Pie de pollo y champiñones

Tenía ganas de cocinar un pie o, como los anglosajones denominan, “comfortfood”, comida que te hace sentir bien, que te reconcilia contigo mismo, que te recuerda a la infancia. “Pie”, según su definición en inglés es “un tipo de comida hecha a base de carne, vegetales o fruta, cubierto con masa y horneado” a diferencia de una tarta o “tart” que sería un “pastel grande relleno con salado o dulce que, como va en molde para contener la preparación, puede quedar abierta o sin tapa de masa”. Es decir, la diferencia fundamental, es que el pie se hace en cazuelas individuales aptas para el horno y se cubren con un relleno que hay que romper con el tenedor y no se puede cortar en porciones. Y así ha sido con este pie de pollo y champiñones, un bocado de lo más auténtico .

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