Pastel de uvas, que sabe a gloria

Pastel de uvas, que sabe a gloria

Una de las cosas más divertidas de cocinar es que es un mundo prácticamente infinito, en el que las combinaciones de productos pueden dar lugar a pasteles como este que hoy os traigo, muy fresquito y con una textura muy interesante gracias, precisamente, a las uvas. Es una receta, también como siempre, muy fácil de hacer, con productos que tenemos todos en casa habitualmente, así es que imagino que no tenéis excusa para animaros a hacer este pastel de uvas, que sabe a gloria.

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Pastel del pastor de verduras, a mi manera

Pastel de verduras del pastor, a mi manera

Esta es, sin duda, mi versión del famoso pastel del pastor que, en su origen, fue, por supuesto, elaborado con carne y que constituía un alimento rápido y contundente para aquellos trabajos físicos de antaño y, al mismo tiempo, guardaban mucho el calor, por la patata que los recubre. Ahora que somos mucho más sedentarios y que nuestra alimentación parece que tiende hacia un menor consumo de carne, están proliferando versiones de este pastel con verduras, sustituyendo la proteína animal por la vegetal (usando legumbres). Yo lo he hecho para mi hija, con las verduras que a ella más le gustan y para que resulte lo más completo posible y os puedo asegurar que triunfareis, tendréis un plato de lo más completo, que podéis dejar hecho o llevároslo a la ofi sin problema. Vamos con este pastel de verduras del pastor, a mi manera, a ver qué os parece.

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Pastel de espinacas y quinoa

Pastel de espinacas y quinoa

Elevado contenido en calcio, hierro y aminoácidos esenciales, sabor muy agradable, gran calidad de sus proteínas y su alto valor nutritivo, además de una versatilidad en su elaboración que la hacen muy cómoda. Esto es todo lo que nos ofrece la quinoa, procedente de América, denostada en el pasado y  conquistando las cocinas más exquisitas en la actualidad.  Si aún no te has atrevido a usarla, me encantaría que esta receta que hoy te propongo fuera el principio de una gran amistad. Vamos con este rico pastel de espinacas y quinoa.

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