Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

En verano prácticamente me alimento de ensaladas y cremas frías, eso sí bien llenas de vitaminas y proteínas que una cosa no quita la otra. Mezclo todos los ingredientes que me apetecen, verduras con frutas y frutos secos, y en las cremas empiezo a hacer experimentos que, os soy sincera, muchas veces no salen bien. Pero esta vichyssoise vegana que os traigo hoy es tan completa, tan fresquera y tan fácil de hacer, como todas mis recetas (aptas para todo los públicos, que estoy deseando compartirla con vosotr@s y que me digáis qué os ha parecido). Vamos entonces con esta vichyssoise de manzana vegana.

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Tarta de manzana con crema pastelera

Tarta de manzana con crema pastelera

A veces sentimos un deseo irreprimible de comer algo, en especial azucarado, algo que, quizás te recuerde algún momento feliz o, simplemente, tenemos la necesidad de probar de nuevo una tarta, un pastel, un bocado que nos hará disfrutar como ninguno. A mi marido esto le ocurre con mucha frecuencia, de tal manera que siempre que “insinúa” que su organismo le pide esto o aquello (¡qué casualidad, siempre dulce!) y con ojitos zalameros se acerca a la cocina, ya sé que hay una petición en proceso y qué le vamos a hacer, solo tengo uno y habrá que contentarle. Esta vez le ha tocado a una sencilla tarta de manzana con crema pastelera, que no por sencilla es menos apetitosa. Ahí vamos con mi receta a ver qué os parece. Seguir leyendo