Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

En verano prácticamente me alimento de ensaladas y cremas frías, eso sí bien llenas de vitaminas y proteínas que una cosa no quita la otra. Mezclo todos los ingredientes que me apetecen, verduras con frutas y frutos secos, y en las cremas empiezo a hacer experimentos que, os soy sincera, muchas veces no salen bien. Pero esta vichyssoise vegana que os traigo hoy es tan completa, tan fresquera y tan fácil de hacer, como todas mis recetas (aptas para todo los públicos, que estoy deseando compartirla con vosotr@s y que me digáis qué os ha parecido). Vamos entonces con esta vichyssoise de manzana vegana.

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Crema de boniatos al coco

Crema de boniatos al coco

Poco a poco el boniato está siendo un producto más apreciado, aunque en un principio se le desestimó a favor de la patata, pero su alto poder antioxidante hacen de él un alimento a tener en cuenta, muy versátil a la hora de su preparación y, sobre todo, muy sabroso. Hoy y para estos días de frío, os traigo una crema muy sencilla de hacer, pero muy rica y, sobre todo, muy sana. Hoy cocinamos una crema de boniatos al coco. Seguir leyendo

Crema de tomates y pimientos rojos asados

Crema de tomates y pimientos asados

Hace tiempo publiqué en mi cuenta de Instagram una crema de tomates y pimientos rojos asados que hago en casa de vez en cuando, porque me encanta la textura y el sabor, algo potente eso sí, pero que nos encanta. Me han preguntado muchas personas sobre ella y por eso me animo a ponerla en el blog porque creo que os va a gustar mucho. Es muy fácil de hacer; como siempre, se puede dejar preparada para la comida de la semana (yo incluso hago una hornada de pimientos rojos y tomates que congelo, puesto que descongelan de maravilla y uso para ensaladas, cremas, etc). Así es que no tenemos excusa para no hacerla y, sobre todo, para probarla. Vamos, entonces, con esta deliciosa crema de tomates y pimientos rojos asados.

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Crema fría de remolacha y tomate

crema fría de remolacha y tomate

Las cremas frías son siempre un buen aliado en estos momentos de tantísimo calor; la que os propongo hoy es una crema que se hace en frío, sin cocción, por lo que te aporta todos los nutrientes sin pérdida por el calor. Al extraordinario aporte de hierro y vitamina C de la remolacha, se unen las cualidades del tomate, como son su bajo contenido en sodio, muy recomendable para personas con hipertensión, su gran aporte en fibra, sobre todo si se come con su piel, minerales como potasio, fósforo o magnesio. No dudéis en probar esta crema fría de remolacha y tomate que hará las delicias, seguro, de los vuestros.

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