Crema de tomates y pimientos rojos asados

Crema de tomates y pimientos asados

Hace tiempo publiqué en mi cuenta de Instagram una crema de tomates y pimientos rojos asados que hago en casa de vez en cuando, porque me encanta la textura y el sabor, algo potente eso sí, pero que nos encanta. Me han preguntado muchas personas sobre ella y por eso me animo a ponerla en el blog porque creo que os va a gustar mucho. Es muy fácil de hacer; como siempre, se puede dejar preparada para la comida de la semana (yo incluso hago una hornada de pimientos rojos y tomates que congelo, puesto que descongelan de maravilla y uso para ensaladas, cremas, etc). Así es que no tenemos excusa para no hacerla y, sobre todo, para probarla. Vamos, entonces, con esta deliciosa crema de tomates y pimientos rojos asados.

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Crema fría de remolacha y tomate

crema fría de remolacha y tomate

Las cremas frías son siempre un buen aliado en estos momentos de tantísimo calor; la que os propongo hoy es una crema que se hace en frío, sin cocción, por lo que te aporta todos los nutrientes sin pérdida por el calor. Al extraordinario aporte de hierro y vitamina C de la remolacha, se unen las cualidades del tomate, como son su bajo contenido en sodio, muy recomendable para personas con hipertensión, su gran aporte en fibra, sobre todo si se come con su piel, minerales como potasio, fósforo o magnesio. No dudéis en probar esta crema fría de remolacha y tomate que hará las delicias, seguro, de los vuestros.

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