Bizcocho de calabaza y chocolate, ideal para los muy chocolateros

Bizcocho de calabaza y chocolate

Me diréis, eso espero, que me habéis echado en falta por aquí, pero la verdad es que he estado bastante líada y sabéis que me gusta cuidar mucho mis publicaciones y eso, desgraciadamente para mí, necesita de mucho tiempo del que, en muchas ocasiones, carezco. Pero no quiero dejar de estar, aunque sea de manera más distanciada, porque sabéis que me encanta todo lo que esto conlleva: la investigación de nuevas recetas, el hecho de escribirlas, hacerlas, por supuesto, fotografiarlas y comunicarme con las personas que me leéis, que es una de las partes más reconfortantes de este canal. Pero dejo de enrollarme y os enseño la receta a ver qué os parece este bizcocho de calabaza y chocolate, con una intensiiiisimo sabor a chocolate. Seguir leyendo

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Hummus de calabaza

hummus de calabaza

Los que me seguís por redes sociales ya sabéis que en estas fechas me pongo un poco tonta con la calabaza y es que se me nota tanto que me encanta, que un día creo que me la voy a tomar hasta cruda. Encuentro que es una hortaliza tan humilde, con un precio tan asequible pero al mismo tiempo tan cargada de propiedades nutricionales, a la vez que de una versatilidad tremenda, pues lo mismo la puedes usar para alguna receta salada como dulce, que suelo usarla para casi todo y todo me parece riquísimo. ¿Y qué os parecería un hummus con calabaza? Pues sigue leyendo si te apetece ver la receta.

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Lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos

Lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos

Ya la he hecho dos veces, pero me temo (bueno, en realidad, me encanta) que tendré que hacerla más, porque ha sido un éxito rotundo en mi casa. Ya os he comentado en alguna ocasión que a mi hija le encanta la verdura, en cualquiera de sus variables y combinaciones, así es que solemos comer mucha y cada vez de una manera diferente, para hacerlo más divertido. Os puedo asegurar que esta lasaña es una de las mejores que he hecho, te guste o no la calabaza, te guste o no la verdura, porque combinada con el requesón  y el parmesano, le da un gusto y textura muy atractivos. Vamos con esta lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos.

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Tarta de calabaza especiada. Spiced pumpkin pie

Tarta de calabaza especiada.

Casi llego tarde a este festival de calabazas de todo tipo que se ha visto estos días en las redes sociales, pero no quería dejar de poner mi granito de arena en este ir y venir de este producto que los que me seguís sabéis que me encanta usar, tanto en salado como en dulce, como una simple crema o en productos más elaborados como las tortitas de calabaza que os mostré hace poco. Hoy os traigo esta sencilla tarta de calabaza especiada, que seguro que hará las delicias de todos los vuestros.

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Tortitas de calabaza con salsa de mantequilla y nueces

Tortitas de calabaza con salsa de mantequilla y nueces

Parece que hay recetas que te transportan a una estación del año y os diría que casi, incluso, a un día de la semana. Y eso parece que pasa con las tortitas, ¿no os parece?. Yo me sitúo en un día nublado, a lo mejor lluvioso, un domingo por la mañana (también podría ser un sábado por la tarde, en el sofá con una mantita y una buena película para ver), donde cada uno se levanta cuando le apetece, el reloj no se mira y las prisas han desaparecido; el desayuno se saborea doblemente, cada bocado es un lujo, y las charlas y la risas se entremezclan con el sonido del agua cayendo en la ventana. ¿a vosotr@s no os pasa lo mismo? A ver qué pensais cuando veáis esta receta de tortitas de calabaza con salsa de mantequilla y nueces.

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