Brownie sorprendente de harina de algarroba

Brownie sorprendente de harina de algarroba

¿Qué me diríais si pudierais sustituir el chocolate por un producto muy conocido por nuestros mayores, sin gluten y con seis veces menos contenido graso que el cacao? Seguro que todos respondéis de qué se trata: pues es la harina de algarroba, un producto muy usado durante la Guerra Civil Española (España es el primer productor de algarroba del mundo), con un alto poder antioxidante y que no necesita azúcar por su sabor dulce natural. Pienso hacer más recetas, que ya estoy ensayando, pero hoy os traigo un brownie sorprendente de harina de algarroba, que en mi casa ya se ha hecho casi una costumbre semanal.

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Brownie de queso fresco

Brownie de queso fresco

Existen tantas recetas de brownies como cociner@s en el mundo. Se trata de una de las recetas más conocidas, más sencillas de hacer y, también, más agradecidas que existen. Ya sea de chocolate blanco o negro, con cualquier tipo de fruto seco, de frutas, con especias, de café… en fin , una variedad casi interminable de combinaciones que hace que nuestra imaginación fluya e idee el más perfecto de los brownies, esa mezcla perfecta de sabores que nos transportará al séptimo cielo. Eso es lo que pretendo con esta receta de hoy, una combinación de ingredientes que lo hacen, si no perfecto, muy muy apetecible. Se trata del brownie de queso fresco.

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