Baba Ganush o paté de berenjenas

Baba ganush o paté de berenjenas

Hoy os traigo una receta que a los que les encantan las verduras con un toque exótico les va a enganchar y estoy convencidísima de que aquellos que nos les gusta mucho lo van a probar e, incluso, repetir. Se trata de un baba ganush o lo que es lo mismo, un puré de verduras asadas, condimentadas con ajo, limón, y sésamo muy al gusto de los países árabes pero que resulta exquisito para un picoteo con un buen pan o con crudités, al gusto. Para mí la verdad es que está bueno con todo y me lo como a cucharadas, pero lo mio no tiene remedio. A ver qué os parece, entonces, esta receta de Baba Ganush. Ya me diréis.

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Berenjenas y calabacines a la parmesana (Courgette Parmagiana)

 

Berenjenas y calabacines a la parmesana (courgette parmagiana)

Estos días de saturación de comidas, tanto en cantidad como en variedad, viene bien que algunas comidas sean más livianas, donde las verduras sean las protagonistas, sin apenas grasa pero, eso sí, con muchísimo sabor; el cuerpo, la mente y el bolsillo lo agradecen inmensamente. Por eso, hoy os propongo una receta muy  muy mediterránea y muy muy rica de sabor: Berenjenas y calabacines a la parmesana (courgette parmagiana).

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