Albóndigas de pollo con piña y soja

Albóndigas de pollo con piña y soja

Hace tiempo que no os presentaba una receta salada y creo que va siendo hora, no sólo de bizcochos, tartas, etc se alimenta el hombre, ¿verdad?. Y la receta que hoy os propongo es sanísima, facilísima, originalísima, a pesar de su sencillez, y todos los superlativos que se os ocurran. Me ha encantado hacerla, porque además de no tener grasa, puesto que se hace al horno, conjuga la carne de pollo con la piña salteada que es una maravilla. Pero, venga, vamos corriendo a ver cómo se hacen estas estupendas albóndigas de pollo con piña y soja.

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Tarta fría de frutos rojos

 

Tarta fría de frutos rojos

Que levante la mano quien no necesite vacaciones; el invierno es largo, cada vez hacemos más y más cosas y las horas siguen siendo las mismas ( y, por qué no decirlo, vamos cumpliendo nuestros añitos); pero lo que no perdemos ni perderemos nunca es la ilusión por la cocina, por experimentar y aprender técnicas nuevas, nuevos productos, nuevas combinaciones…. Eso, nunca lo perderemos, o nos habremos rendido. El tiempo del horno se agota con estos calores y ya vamos a empezar a hacer cosas fresquitas, que nos alegren la vista y el paladar y creo que esto lo conseguimos con la receta de hoy: tarta fresca de frutos rojos. Vamos a ello.

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Tarta de queso “en un minuto”

 

 

Tarta de queso "en un minuto"

Sí, lo sé, hay tantas tartas de queso como cocineros en el mundo. Y sí, sin duda, todas son las mejores; también sé que el queso o la nata le dan un sabor inconfundible, pero esta receta que hoy os propongo es de las mejores, os lo aseguro, y el uso de la crema fresca y el queso batido la hace muy ligera y con un gran sabor…. Y se tiene lista en nada de tiempo. ¿Vais a dejar de ver esta estupenda receta de tarta de queso “en un minuto”? Seguir leyendo

Bizcocho jugoso de albaricoque

 

bizcocho jugoso de albaricoque

Me encanta usar la fruta y la verdura de temporada cuando cocino pues es cuando realmente se encuentran en su mejor momento y con su mejor precio. Y la verdad es que tenemos la suerte de vivir en un país con una variedad y una calidad extraordinaria de estos productos  y a unos precios asequibles que es una pena que no lo aprovechemos. No tenemos más que viajar un poco a nuestros países de alrededor para darnos cuenta de lo que cuestan y la calidad que tienen estos productos fuera. Creo que seguiré haciendo más repostería con la fruta que va apareciendo porque, realmente, me encanta. ¿y a vosotros, os apetece probar este bizcocho jugoso de albaricoque?

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Tarta de manzana, pistachos y chocolate

Tarta de manzana, pistachos y chocolate

A veces nos preguntamos por qué un sabor combina mejor con otro, qué es lo que le hace tan apetecible o, por el contrario, nos desagrada nada más pensarlo. Y creo que la combinación que hoy os propongo de chocolate con pistachos y un ligero toque de manzana es lo que Karen Page y Andrew Dorneburg califican en su libro “The flavor bible” como combinación infalible. ¿Me acompañáis a ver cómo hace esta sencilla tarta de manzana, pistachos y chocolate?

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