Hummus de guisantes con menta, ¿te lo vas a perder?

Hummus de guisantes con menta, ¿te lo vas a perder?

Como os he dicho en multitud de ocasiones, me encanta probar cosas nuevas, sabores nuevos, mezclas diferentes, con productos propios o foráneos, todo me gusta, todo me divierte, siempre, lógicamente, que el producto sea bueno y sobre todo, sobre todo, saludable. Intento no abusar de grasas, frituras, calorías, en definitiva, vacías (nunca me habréis visto recetas de este tipo en el blog), pero sí todas las combinaciones posibles de verduras, harinas, frutas, etc. y este hummus que os traigo hoy resume creo yo toda esta filosofía: verduras sanas, con sabores quizás inesperados y que se conviertan en una receta que nos permiten disfrutar de nuestra familia o de nuestros amigos mientras conversamos tomando una buena copa de vino. Ya me diréis si la conversación ha sido interesante tras probar este hummus de guisantes con menta, que no te puedes perder. 

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Minipizzas de coliflor, que te harán saltar de alegría. 

Minipizzas de coliflor, que te harán saltar de alegría. 

La coliflor y el brócoli son los dos grandes caballos de batalla en mi casa; a mí me encantan casi de cualquier manera (la verdad es que ¿qué no me gusta a mí?), pero a mi familia casi de ninguna y como conozco sus virtudes nutricionales, que son auténticamente milagrosas, trato de “camuflarlas” de la mejor manera posible, con soluciones divertidas y, por supuesto, atrayentes y ricas para que estas dos ricas verduras no dejen de formar parte de mi alimentación. Ya sea en cremas o en risottos, la coliflor cada día está más presente en mi nevera, y la receta que os traigo hoy es apta para todos los públicos y, no me cabe duda, os las van a quitar de las manos. Estoy hablando de unas riquísimas minipizzas de coliflor, que te harán saltar de alegría. 

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Curry de guisantes con pasta, para entrar en calor

Curry de guisantes con pasta, para entrar en calor

Yo recuerdo oir a mi madre decir que cuando éramos pequeñas había temporadas de lluvia que duraban días y días, no paraba de llover; eso era lo normal. Como llevamos ya una temporada larga, más de una década, en que parece que la lluvia, al menos en Madrid que es donde yo vivo, es algo raro y, sobre todo, sabiendo que en una gran ciudad en el momento en que llueve o nieva el caos circulatorio recorre las calles, habíamos perdido la costumbre de esos meses seguidos de lluvia y frío en invierno, que es lo que toca. Así es que, sí, sé que es muy necesario pero yo soy muy mediterránea y muy de sol, y a mí me da vida. La lluvia me parece bonita pero tanta me produce melancolía y tristeza y, sobre todo, el frío que se cuela en los huesos. Por eso es tan necesario hacer comidas que nos hagan entrar en calor y hoy os propongo una receta facilísima, pero el toque de curry, ligeramente picante (sólo un poquito, cada uno elige según su gusto y paladar) nos dará una alegría p’al cuerpo que nos hará olvidar, aunque sólo sea momentáneamente, estos fríos y lluvias que estamos, afortunadamente, teniendo este año. Vamos, entonces, a por este plato de curry de guisantes con pasta, para entrar en calor.

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Lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos

Lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos

Ya la he hecho dos veces, pero me temo (bueno, en realidad, me encanta) que tendré que hacerla más, porque ha sido un éxito rotundo en mi casa. Ya os he comentado en alguna ocasión que a mi hija le encanta la verdura, en cualquiera de sus variables y combinaciones, así es que solemos comer mucha y cada vez de una manera diferente, para hacerlo más divertido. Os puedo asegurar que esta lasaña es una de las mejores que he hecho, te guste o no la calabaza, te guste o no la verdura, porque combinada con el requesón  y el parmesano, le da un gusto y textura muy atractivos. Vamos con esta lasaña de calabaza asada, para chuparse los dedos.

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Vasitos de cuscús con nueces, para abrir boca

vasitos de cuscús, para abrir boca

En la mayoría de las ocasiones asociamos aperitivo a tapas a algo para comer de un bocado y no nos paramos a pensar que los vasitos son una manera estupenda de presentarlos o cuando tenemos en casa una comida tipo buffet. Resulta muy atractivo visualmente porque suelen tener mucho colorido y es una manera de probar diferentes recetas en pequeñas cantidades. Es lo que ocurre con este vasito de cuscús con nueces: que seguramente repetirás.

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