Frittata con bimi y queso feta

 

fritatta con bimi y queso feta

Seguro que últimamente estáis viendo recetas de frittata y much@s os preguntareis de qué se trata. Es ni más ni menos que una tortilla tradicional italiana, pero que resulta muy versátil y socorrida. Es una receta que os puede sacar de una apuro cuando alguien se presenta en casa de improviso, porque es fácil que siempre tengamos huevos en casa y algún ingrediente que nos apetezca: jamón cocido, algún tipo de queso, alguna verdura que le aporte textura y sabor. Hoy me he decantado por una de ellas (e imagino que no será la última): frittata con bimi y queso feta.

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Calabacines rellenos de verduras

 

Calabacines rellenos de verduras

Este es el típico plato de aprovechamiento (con todas esas verduritas que te quedan sueltas por la nevera), agradecido, porque es muy barato y puedes quedar muy bien con él; esta temporada me he propuesto comer muchas más verduras (aunque ya tomaba muchas), y en esta aventura me acompaña mi hija, haciéndolo  más divertido. Vamos descubriendo combinaciones y las ponemos en marcha juntas con lo que, además de comer bien, creamos una auténtica fiesta en la cocina, que es de lo que se trata y lo que siempre recordaremos. A ver si os gusta esta recetilla de calabacines rellenos de verduras.

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Albóndigas de pollo con piña y soja

Albóndigas de pollo con piña y soja

Hace tiempo que no os presentaba una receta salada y creo que va siendo hora, no sólo de bizcochos, tartas, etc se alimenta el hombre, ¿verdad?. Y la receta que hoy os propongo es sanísima, facilísima, originalísima, a pesar de su sencillez, y todos los superlativos que se os ocurran. Me ha encantado hacerla, porque además de no tener grasa, puesto que se hace al horno, conjuga la carne de pollo con la piña salteada que es una maravilla. Pero, venga, vamos corriendo a ver cómo se hacen estas estupendas albóndigas de pollo con piña y soja.

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Hamburguesa de pavo con confitura de membrillo y queso gorgonzola

 

hamburguesa de pavo con confitura de membrillo y queso gorgonzola

Os propongo un planazo: viernes por la tarde, el fin de semana por delante, una peli esperando en la tele y, ¿qué cenamos?. ¿Una estupenda y sanísima hamburguesa de pavo, con una compota de membrillo con queso gorgonzola estaría bien? Yo creo que esta es una propuesta que seduce a grandes y pequeños, es sencilla (puedes tener preparada la compota con antelación)  y sin grasa (ideal para la operación bikini), así es que no creo que tengas excusa: no te lo pienses más y ven conmigo a ver cómo hacemos esta deliciosa receta de hoy.

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Pizza de requesón con tomates cherry y cebolla morada

Pizza de requesón con tomates cherry y cebolla morada

Hay productos que te enamoran por su sabor, por su textura, por su versatilidad….es lo que a mí me ocurre con el requesón, o ricota si lo queréis en italiano; me encanta cómo quedan los platos elaborados con este queso, ya sea en salado o en dulce, la textura tan suave que les imprime y, por qué no decirlo, el precio, siempre tan importante en la economía doméstica. Hoy os propongo esta pizza de requesón con tomates cherry y cebolla morada. Seguir leyendo