Bizcocho de aprovechamiento: leche condensada y leche evaporada a partes iguales.

Bizcocho de aprovechamiento: de leche condensada y leche evaporada

Qué ganas tenía de empezar a encender el horno sin levantarme al amanecer o esperar que no hubiera nadie en casa. Vamos a aprovechar esta temporada a tope, haciendo lo que más me gusta que es cocinar y ver cómo se produce la magia en mi cocina, los alimentos se mezclan y se transforman a partes iguales mientras el olor inunda mi casa, haciéndonos sentir muy muy felices. Y esta receta de hoy es tan sencilla que no la iba a publicar. En realidad es una receta “de aprovechamiento”. Tenía en casa leche evaporada y leche condensada que utilicé para otras cosas y no consiento que se desperdicie nada, así es que, ¿porqué no?: ahí va este bizcocho de leche condensada y evaporada.

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Bizcocho de arándanos y semillas de amapolas, porque nos lo merecemos

Bizcocho de arándanos y semillas de amapolas, porque nos lo merecemos

Hace unos días pensé: “Carmen, te vas a poner azul como los pitufos”; y es verdad, últimamente me ha dado por los arándanos y me los como de casi todas las maneras posible, en estos muffinso los uso de modelo, como aquí  o, por supuesto, me los como como si fueran pipas, viendo alguna serie y, efectivamente, se me va a poner la cara azul a este paso. Pero no me importa: además de ser una fruta muy muy antioxidante, no tiene apenas calorías y es un snack de lo más saludable. En repostería es maravilloso, da muchísimo juego… así es que ¿por qué no, verdad?. A ver qué os parece esta recetilla que os traigo hoy que, os tengo que confesar, ha dejado a mi marido totalmente obnubilado, todas las semanas me pide que le haga este Bizcocho de arándanos y semillas de amapolas, porque nos lo merecemos.

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Muffin de doble chocolate con arándanos, que te cautivará

Muffin de doble chocolate con arándanos, que te cautivará

Hace tiempo que me apetecía hacer muffins, o como dice Miriam de El invitado de Invierno, que me hace mucha gracia cuando lo dice, lo que antes se venía a llamar magdalenas, con unos u otros ingredientes, pero la buena magdalena de toda la vida. En fin, llamémosle como le llamemos, hacía tiempo que tenía ganas de hornearl@s, y qué mejor que con chocolate, al que sabéis que mi familia está enganchado hace tiempo y unos arándanos que tanto me gustan (de hecho los como así, sin más, como si fueran patatas fritas, cacahuetes o similar, pero más saludables) y creo que me han salido unos de los que no os vais a olvidar y si no los hacéis os vais a perder un bocado de lo más sugerente. Echadle un vistazo a estos muffins de doble chocolate con arándanos, que te cautivarán, y ya me diréis si nos os hace la boca agua sólo de leerlo.

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Bizcocho de calabacín, una forma estupenda de comer verdura

Bizcocho de calabacín

Muchos de vosotros encontraréis extraño incorporar una verdura, como el calabacín, a un pastel, pero no es algo nuevo. De hecho hay miles de combinaciones y acostumbramos a usar la calabaza, tanto en dulce como en salado, pero el calabacín, parece que se queda algo atrás. Pues os diré que le da a la repostería un sabor muy fresco y, sobre todo, mucha jugosidad, por lo que, como en este caso, los bizcochos quedarán húmedos y jugosos y, sobre todo, tus hijos comerán una verdura sin darse cuenta. Les estarás dando un estupendo desayuno, merienda o postre con todos los beneficios de la harina ( en este caso de espelta, huevo, lácteo y, por supuesto, la verdura). ¿Te he convencido ya para hacer este estupendo bizcocho de calabacín?

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Pastel de uvas, que sabe a gloria

Pastel de uvas, que sabe a gloria

Una de las cosas más divertidas de cocinar es que es un mundo prácticamente infinito, en el que las combinaciones de productos pueden dar lugar a pasteles como este que hoy os traigo, muy fresquito y con una textura muy interesante gracias, precisamente, a las uvas. Es una receta, también como siempre, muy fácil de hacer, con productos que tenemos todos en casa habitualmente, así es que imagino que no tenéis excusa para animaros a hacer este pastel de uvas, que sabe a gloria.

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