Sencillas cookies de chocolate y nueces

sencillas cookies de chocolate y nueces

Si hay una receta fácil y resultona esta es la de la cookies de chocolate que os propongo: su forma es libre, no tienes que preocuparte en exceso de que sean absolutamente idénticas, los trocitos de chocolate pueden ser de tamaños diferentes ( ahí está el punto al morderlas) y puedo ponerles dentro cualquier fruto seco que me apetezca o tenga por casa, desde avellanas, nueces de macadamia, cacahuetes o, incluso, frutas confitadas o deshidratadas como jengibre, guindas o chips de plátano. ¿puedo pedir más? Seguramente no y, además, mientras se hornean dejan un aroma en tu casa que te reconforta con el mundo. Así es que manos a la obra con estas sencillas cookies de chocolate y nueces.

Sencillas cookies de chocolate y nueces

Ingredientes: 
150 grs de chocolate negro (con, al menos, un 70% de cacao)
50 grs de nueces (o cualquier otro fruto seco, fruta deshidratada, etc)
125 grs de mantequilla a punto de pomada
50 grs de azúcar moreno
30 grs de azúcar blanco
1 sobre de azúcar avainillado
1 huevo
140 grs de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de cacao en polvo

Sencillas cookies de chocolate y nueces
Preparación:

Picamos el chocolate “a nuestra manera” dejando unos trocitos más grandes que otros. Hacemos lo mismo con las nueces. Ponemos el horno a precalentar (necesitaremos dos bandejas de horno, que cubriremos con papel vegetal).
Mezclamos la mantequilla a punto de pomada con los tres tipos de azúcar y batimos con varilla hasta conseguir una crema. Cuando esté lista, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Al mismo tiempo, mezclamos la harina, la levadura y el cacao en polvo y lo integramos, tamizándolo, a la crema de mantequilla que ya teníamos hecha. Lo unimos bien con una espátula y le incorporamos 125 grs del chocolate picado y las nueces.
Con dos cucharillas, vamos colocando montoncitos de esta masa sobre las bandejas del horno (que hemos cubierto con el papel sulfurizado), dejando algo de separación entre ellos pues al hornear crecen de tamaño. Ponemos por encima los trocitos de chocolate restantes y metemos al horno a 180º (160º con ventilador) aproximadamente 12 minutos. Dejamos enfriar, siempre, fuera, sobre una rejilla para que no se pongan excesivamente duras. En cuanto se enfríen ( si os dejan) están listas para comer.

Sencillas cookies de chocolate y nueces

beig

 

 

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