Bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos

Bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos

¿Quién dijo que no se puede cocinar rico, rico y fácil, fácil? Realmente es lo que todos buscamos, intentar comer de una manera correcta, descubriendo nuevos sabores, texturas y formas de elaboración, pero sin olvidar que la comida se convierte en un placer, un momento de compartir con los tuyos, de ver disfrutar a los que te acompañan… de vivir, en definitiva. La receta que os propongo hoy no puede ser más sencilla pero os aseguro que es todo un bocado exquisito, por sus ingredientes y por su sutileza, ya que el hojaldre lo hace casi etéreo. En fin, fuera de estos momentos tan filosóficos, qué os parece si empezamos ya con los bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos.


Ingredientes:
Una plancha de masa de hojaldre (mira aquí si prefieres hacerla tú)
50 grs de azúcar glass
200 grs de queso mascarpone
125 ml de nata para montar (ya sabéis, más de 35% de materia grasa)
200 grs mermelada de arándanos

Bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos

Preparación:
Ponemos a precalentar el horno a 200º (función aire).
Sacamos la masa del frigorífico (tiene que estar muy fría) y la cortamos con un cortador de pizzas en 8 rectángulos (podéis hacerle la forma que queráis, en cuadrados, triángulos, etc). La colocamos sobre papel parafinado en una bandeja de horno y la espolvoreamos de azúcar glass. La metemos en el horno alrededor de 10 minutos o hasta que veamos que se infla y se empieza a dorar. Dejamos enfriar.
Mientras, montamos la nata; le añadimos el queso mascarpone y dos cucharadas de azúcar glass y lo batimos con una batidora eléctrica, hasta que se formen picos.
Una vez frío el hojaldre, lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra. Extendemos sobre una de las partes una buena cucharada de mermelada y encima (con cuidado para que no se mezcle) el queso mascarpone con la nata que teníamos preparado. Cerramos el “bocadillo” de hojaldre y volvemos a espolvorear con azúcar glass. Se me está haciendo la boca agua….

beig

Bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos

Anuncios

Un comentario en “Bocaditos de hojaldre con crema de mascarpone y mermelada de arándanos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s