Tarta con frosting de queso fresco y chocolate

Tarta con frosting de queso fresco y chocolate

Tenía ganas de hacer una tarta de varios pisos, me parecen realmente espectaculares y he esperado al cumpleaños de mi padre para aventurarme a hacerla. ¡Qué nervios!: tenía que ser bonita (ellos se lo merecen todo), con chocolate, pero que no fuera el ingrediente principal (algunos familiares no lo toleran bien) y, sobre todo, que no fuera un cúmulo de calorías y calorías que, después de una buena comida, son verdaderamente superfluas. Y creo que con esta tarta lo he conseguido, puesto que es muy ligera, tanto por el bizcocho, que lo es, como por el relleno a base de queso y chocolate que, además de resultar muy muy fresco, le aporta esa humedad al bizcocho que la hace verdaderamente irresistible. Y, sobre todo, sin apenas remordimientos; ¿os animáis, entonces, a probar esta tarta con frosting de queso fresco y chocolate?

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Bizcocho bicolor al cardamomo y jengibre

Bizcocho bicolor al cardamomo y jengibre

Cada vez me gusta más usar cardamomo en los bizcochos. Empecé casi como un experimento, intentando añadir nuevos sabores a los ya conocidos, con mejor o peor resultado y el de esta especie con origen  en India, es una de las más ricas, a mi parecer, dándole a cualquier bizcocho una personalidad extraordinaria. Os invito a probar este bizcocho bicolor al cardamomo y jengibre.

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Galette de queso batido y fresas

Galette de queso batido y fresas

Hoy os propongo una receta supersencilla, como siempre, pero que os recomiendo la hagáis por pares o correréis el riesgo de no llegar a probarla. Tiene un sabor que encaja como por arte de magia y un contraste entre el ligero dulzor del queso batido y la acidez de la fresa que será una auténtica explosión de sabor en vuestra boca. Por otro lado, es tan sencilla y con productos tan de temporada que tendrás que repetirla una y otra y otra y otra vez. Hoy os propongo esta galette de queso batido y fresas.

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Hamburguesa de pavo con confitura de membrillo y queso gorgonzola

 

hamburguesa de pavo con confitura de membrillo y queso gorgonzola

Os propongo un planazo: viernes por la tarde, el fin de semana por delante, una peli esperando en la tele y, ¿qué cenamos?. ¿Una estupenda y sanísima hamburguesa de pavo, con una compota de membrillo con queso gorgonzola estaría bien? Yo creo que esta es una propuesta que seduce a grandes y pequeños, es sencilla (puedes tener preparada la compota con antelación)  y sin grasa (ideal para la operación bikini), así es que no creo que tengas excusa: no te lo pienses más y ven conmigo a ver cómo hacemos esta deliciosa receta de hoy.

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Tarta de requesón y chocolate

 

Tarta de requesón y chocolate

Qué mas os puedo decir que no sepáis de mi gusto por el requesón. Ya aquí y aquí os expliqué lo recomendable que resulta para la salud, sin apenas grasa y con un aporte de calcio extraordinario. Usado tanto en platos dulces como salados, les aporta una textura y untuosidad nada desechable y mezclado, como en este caso, con el chocolate, le aporta, sin restarle personalidad, una textura cercana a la mousse que le hace realmente inolvidable. No dejéis de hacer esta tarta, barata, sanísima y muy resultona y, seguro, os pedirán que la repitáis. Hoy os propongo una riquísima tarta de requesón y chocolate.

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