Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

En verano prácticamente me alimento de ensaladas y cremas frías, eso sí bien llenas de vitaminas y proteínas que una cosa no quita la otra. Mezclo todos los ingredientes que me apetecen, verduras con frutas y frutos secos, y en las cremas empiezo a hacer experimentos que, os soy sincera, muchas veces no salen bien. Pero esta vichyssoise vegana que os traigo hoy es tan completa, tan fresquera y tan fácil de hacer, como todas mis recetas (aptas para todo los públicos, que estoy deseando compartirla con vosotr@s y que me digáis qué os ha parecido). Vamos entonces con esta vichyssoise de manzana vegana.

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Coca de verduras, indispensable este verano en nuestras mesas

Coca de verduras, indispensable este verano en nuestras mesas

Qué duda cabe que de un tiempo a esta parte hemos asistido a una auténtica revolución en la cocina debido, claro está, a la proliferación de máquinas que, más o menos al alcance de todos, nos ayudan a que nuestras labores cotidianas sean mas livianas. Ya no concebimos una cocina sin, por supuesto, un buen frigorífico pero, tampoco, sin un buen horno, una estupenda lavadora y el siempre agradecido lavavajillas. Pero no nos olvidemos de esas otras “maquinitas”, más pequeñas pero igualmente útiles, que nos amasan un bizcocho a las mil maravillas, nos levantan las claras hasta el cielo o nos laminan la pasta hasta el milímetro. Con ellas hacer esta coca de verduras no te dará ninguna pereza. ¿quieres ver la receta?

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Pon un fermentado en tu vida

Pon un fermentado en tu vida

Empecemos diciendo algo que, a priori, puede parecer duro pero es que sin bacterias, enfermamos. Esta afirmación tan categórica es, sin embargo, absolutamente rigurosa desde el punto de vista científico, de tal manera que se está investigando el origen de muchas enfermedades degenerativas o, incluso, alergias en la ausencia de bacterias adecuadas en el aparato digestivo. Por eso el uso de fermentados se está incrementando cada día más en nuestras cocinas, así es que yo que tú, seguiría leyendo….

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Bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa

Bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa

Utilizar limón en repostería es una apuesta segura, si os gusta el sabor intenso de este cítrico, por eso estos días que han sido las fiestas de Madrid me apetecía hacer un bizcocho para celebrarlo, un bizcocho húmedo y con un sabor intenso, como este que, aunque aparentemente sencillo, tiene unos truquitos que ahora os cuento y que harán que horneéis un bizcocho realmente delicioso. Vamos entonces, ya mismo, con esta receta de bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa.

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Hummus de guisantes con menta, ¿te lo vas a perder?

Hummus de guisantes con menta, ¿te lo vas a perder?

Como os he dicho en multitud de ocasiones, me encanta probar cosas nuevas, sabores nuevos, mezclas diferentes, con productos propios o foráneos, todo me gusta, todo me divierte, siempre, lógicamente, que el producto sea bueno y sobre todo, sobre todo, saludable. Intento no abusar de grasas, frituras, calorías, en definitiva, vacías (nunca me habréis visto recetas de este tipo en el blog), pero sí todas las combinaciones posibles de verduras, harinas, frutas, etc. y este hummus que os traigo hoy resume creo yo toda esta filosofía: verduras sanas, con sabores quizás inesperados y que se conviertan en una receta que nos permiten disfrutar de nuestra familia o de nuestros amigos mientras conversamos tomando una buena copa de vino. Ya me diréis si la conversación ha sido interesante tras probar este hummus de guisantes con menta, que no te puedes perder. 

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