Raquel Carmona, una pasión que enamora

Raquel Carmona

Quienes no conozcan el trabajo de Raquel Carmona se están perdiendo a una de las mejores fotógrafas gastronómicas de nuestro país, un trabajo que te hace ver cada una de sus publicaciones como un auténtico bodegón, donde se respira el amor con que cocina y compone cada una de sus publicaciones,  donde no falta ni sobra ningún elemento y que te hace oler y saborear cada uno de los platos que nos muestra. Raquel Carmona se merece estar realmente donde está, una pasión por  lo bien hecho y un tesón que le ha ido afianzando en el que ahora se ha convertido su trabajo, un auténtico sueño hecho realidad. Seguir leyendo

Anuncios

Albóndigas de berenjena con parmesano

Albondigas de berenjena con queso parmesano

Una vez pasadas las Navidades, donde hemos disfrutado con nuestra familia y cocinado para los nuestros, donde hemos intentado hacer aquellas recetas que gustan a todos, esos caprichos que satisfacen tanto al que los hace como al que los come, toca parar un poco el ritmo, volver a la rutina y echar mano de aquellos alimentos, deliciosos todos, pero con un aporte menor de calorías porque, aunque no lo queramos creer, el verano está ahí mismo y la báscula no perdona. Los vegetales, en este caso, son nuestros mejores aliados y ¿quién dijo que comer verdura es aburrido?. Hoy os traigo una receta de albóndigas de berenjena con queso parmesano que, os aseguro, gustará igual a grandes y pequeños. Vamos a por la receta. Seguir leyendo

Bizcocho de chocolate con naranja, aceite de oliva y tomillo.

bizcocho de chocolate, naranja y aceite de oliva

Vamos a hacer una pausa de los turrones y amenizar los largos desayunos de estos días, las sobremesas recuperadas, aquellas visitas que hace tiempo no tenías y echabas de menos, hacer ese regalo a alguien que quizás no tiene demasiados una excusa, en fin, para volver a mirar a los ojos, a hablar, a sonreir, a comprender…. y esta receta de hoy es perfecto para todo esto, es un bizcocho de chocolate con naranja, aceite de oliva y tomillo, todo Mediterráneo y todo corazón.

Seguir leyendo

Frittata con bimi y queso feta

 

fritatta con bimi y queso feta

Seguro que últimamente estáis viendo recetas de frittata y much@s os preguntareis de qué se trata. Es ni más ni menos que una tortilla tradicional italiana, pero que resulta muy versátil y socorrida. Es una receta que os puede sacar de una apuro cuando alguien se presenta en casa de improviso, porque es fácil que siempre tengamos huevos en casa y algún ingrediente que nos apetezca: jamón cocido, algún tipo de queso, alguna verdura que le aporte textura y sabor. Hoy me he decantado por una de ellas (e imagino que no será la última): frittata con bimi y queso feta.

Seguir leyendo