Bizcocho de té matcha con relleno de chocolate blanco y crema fresca

Bizcocho de té matcha con relleno de chocolate blanco y crema fresca

Hace tiempo que me tiene hipnotizada este producto: ese color tan característico, verde esmeralda, esa textura en polvo que casi se deshace en las manos y te obliga a tratarlo con un mimo especial, su versatilidad (puedes usarlo en frío o en caliente, en smoothies o en helados, en bizcochos, mousses…); sin duda estamos ante uno de los ahora llamados “superalimentos” con un carisma especial fruto, quizás, de su antigüedad y de sus poderes casi casi mágicos; hoy os traigo este bizcocho de té matcha con relleno de chocolate blanco y crema fresca que, espero, os hará héroes de vuestra casa.

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Flognarde de melocotón sin azúcar

 

Flognarde de melocotón sin azúcar

Llevo una temporada viendo la manera de ir sustituyendo el azúcar blanco de mis postres por otro endulzante menos perjudicial, endulzantes que no sólo aporten ese punto dulce que todos buscamos sino que nos aporten minerales, vitaminas, fibra, etc.. y creo que el que más se ajusta a los gustos de mi familia es el dátil, siempre que sea un dátil natural, sin aditivos extras en azúcar, grande y carnoso. Le aporta el dulzor que a nosotros nos gusta sin grandes cantidades, puesto que sus azúcares son de fácil asimilación; anímate a hacer este sencillo flognarde de melocotón sin azúcar.

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Bizcocho de arándanos cubierto de crema de queso

 

Bizcocho de arándanos cubierto de crema de queso

Creo que los que me seguís o visitáis el blog con cierta asiduidad, os habéis dado cuenta de mi pasión por los bizcochos con frutas, aprovechando siempre la de temporada, que es cuando mejor están. Creo que aportan un sabor, una jugosidad y una textura insuperables, por lo que, yo al menos, creo que es una de las mejores combinaciones que hay: bizcocho y frutas. Por eso os propongo hoy este bizcocho de arándanos cubierto de crema de queso, que juega con ese sabor tan particular de esta fruta y el añadido de esa crema de queso que, os aseguro, es un vicio.

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Nos vamos a Nueva York (Parte II)

Williams-Sonoma Nueva York

No pretendo hacer una guía exhaustiva de Nueva York, porque para eso hay cientos de miles de blogs especializados, guías, libros, documentales, etc, pero sí he intentado incluir dos paseos para mí ineludibles, como el el High Line Elevated Park y el de hoy, la visita a Williams-Sonoma, el paraíso de los cocinillas, cocineros, amantes de la cocina, de una mesa bien puesta, de los moldes más maravillosos del mundo, accesorios miles, sartenes, cubertería…un sinfín de utensilios de cocina que nos vuelven locos y que sólo los verdaderos apasionados por este tema entendemos; hoy os propongo una visita a una de las tiendas Williams-Sonoma en Nueva York, ¿me acompañáis?

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Nos vamos a Nueva York (Parte I)

Nueva York: High Line

Se ha convertido en una nueva atracción turística en la ciudad,  aunque aún algunas guías no lo incluyen entre sus rutas imprescindibles.  Si visitas la ciudad no debes perderte este parque, el High Line, fruto del esfuerzo de los vecinos de Chelsea que no querían ver morir abandonadas las vías del tren que lo surcaban. Si quieres pasear al lado de los Chelsea Piers, el antiguo puerto de Chelsea, donde tendría que haber llegado el Titanic, no dudes en incluir esta visita cuando viajes a Nueva York. Hoy os hablo del High Line Elevated Park.

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