Bizcocho de aprovechamiento: leche condensada y leche evaporada a partes iguales.

Bizcocho de aprovechamiento: de leche condensada y leche evaporada

Qué ganas tenía de empezar a encender el horno sin levantarme al amanecer o esperar que no hubiera nadie en casa. Vamos a aprovechar esta temporada a tope, haciendo lo que más me gusta que es cocinar y ver cómo se produce la magia en mi cocina, los alimentos se mezclan y se transforman a partes iguales mientras el olor inunda mi casa, haciéndonos sentir muy muy felices. Y esta receta de hoy es tan sencilla que no la iba a publicar. En realidad es una receta “de aprovechamiento”. Tenía en casa leche evaporada y leche condensada que utilicé para otras cosas y no consiento que se desperdicie nada, así es que, ¿porqué no?: ahí va este bizcocho de leche condensada y evaporada.

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Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

Vichyssoise de manzana vegana, una delicia en verano

En verano prácticamente me alimento de ensaladas y cremas frías, eso sí bien llenas de vitaminas y proteínas que una cosa no quita la otra. Mezclo todos los ingredientes que me apetecen, verduras con frutas y frutos secos, y en las cremas empiezo a hacer experimentos que, os soy sincera, muchas veces no salen bien. Pero esta vichyssoise vegana que os traigo hoy es tan completa, tan fresquera y tan fácil de hacer, como todas mis recetas (aptas para todo los públicos, que estoy deseando compartirla con vosotr@s y que me digáis qué os ha parecido). Vamos entonces con esta vichyssoise de manzana vegana.

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Coca de verduras, indispensable este verano en nuestras mesas

Coca de verduras, indispensable este verano en nuestras mesas

Qué duda cabe que de un tiempo a esta parte hemos asistido a una auténtica revolución en la cocina debido, claro está, a la proliferación de máquinas que, más o menos al alcance de todos, nos ayudan a que nuestras labores cotidianas sean mas livianas. Ya no concebimos una cocina sin, por supuesto, un buen frigorífico pero, tampoco, sin un buen horno, una estupenda lavadora y el siempre agradecido lavavajillas. Pero no nos olvidemos de esas otras “maquinitas”, más pequeñas pero igualmente útiles, que nos amasan un bizcocho a las mil maravillas, nos levantan las claras hasta el cielo o nos laminan la pasta hasta el milímetro. Con ellas hacer esta coca de verduras no te dará ninguna pereza. ¿quieres ver la receta?

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Pon un fermentado en tu vida

Pon un fermentado en tu vida

Empecemos diciendo algo que, a priori, puede parecer duro pero es que sin bacterias, enfermamos. Esta afirmación tan categórica es, sin embargo, absolutamente rigurosa desde el punto de vista científico, de tal manera que se está investigando el origen de muchas enfermedades degenerativas o, incluso, alergias en la ausencia de bacterias adecuadas en el aparato digestivo. Por eso el uso de fermentados se está incrementando cada día más en nuestras cocinas, así es que yo que tú, seguiría leyendo….

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Bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa

Bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa

Utilizar limón en repostería es una apuesta segura, si os gusta el sabor intenso de este cítrico, por eso estos días que han sido las fiestas de Madrid me apetecía hacer un bizcocho para celebrarlo, un bizcocho húmedo y con un sabor intenso, como este que, aunque aparentemente sencillo, tiene unos truquitos que ahora os cuento y que harán que horneéis un bizcocho realmente delicioso. Vamos entonces, ya mismo, con esta receta de bizcocho fresco de limón, que siempre triunfa.

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